Wie misschien denkt dat stroperij tot het verleden behoort, heeft het goed mis. Het is nog steeds actueel. Al is misschien de manier waarop en de reden ervoor deels veranderd. In ieder jaargetijde gebeurt dit nog steeds. Zo wordt rond de kerst gestroopt op haas, konijn, fazant, ree en damhert terwijl in de zomer juist meer gestroopt wordt op vis, kreeft en schelpdieren.
>> lees verder …